業務スーパーの米粉で！米粉パウンドケーキ＆濃厚ココア蒸しケーキ

グルテンフリー米粉パン教室アトリエアール講師の
吉井えみです。
米粉パンやおこめパン、おこめスイーツのレシピ開発やレッスンを担当しています。

こんにちは！
業務スーパーでお得に買える米粉！1kgと大容量で、どう使い切ればいいのか悩んでいませんか？😳
「500gくらいでよかったな…」と思っても、湿気を吸いやすい米粉は早めに使い切りたいですよね！

今回は、業務スーパーの米粉をたっぷり500g使える簡単で美味しいレシピ2選をご紹介します！
しかも！卵・バター不使用なんです！

🥄 1. しっとりふわふわ米粉パウンドケーキ 🥄 2. オーブン不要！濃厚ココア蒸しケーキ

どちらも混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、初心者でも失敗なし✨
最後まで読んで、ぜひ作ってみてくださいね！

米粉レシピ記事、ほかにもあります！

【発酵なし・フライパンOK】ヨーグルトで作る！簡単もっちり米粉チーズパン

混ぜて焼くだけ！米粉で作るしっとりバナナマフィン

より詳しく動画で見たい方はこちらからご覧ください↓

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1. しっとりふわふわ米粉パウンドケーキ

材料

材料（パウンド型1台分）	分量
《材料A》
米粉	160g
片栗粉	20g
ベーキングパウダー	8g
《材料B》
砂糖	60g
無調整豆乳（または牛乳）	150g
油（無味無臭のもの）	50g
塩	ひとつまみ
《トッピング》
クランベリー	50〜60g
くるみ	20〜30g

使う道具

パウンドケーキ型 18cm
敷紙（型紙）
オーブン

作り方

1️⃣ 下準備

・パウンド型（18cm）にクッキングシートを敷く。オーブンを170℃に予熱。

ポイント💡：クッキングシートを敷くことで、型からスムーズに取り出せます。

2️⃣ 材料を混ぜる

①袋に材料Aを入れて振り混ぜる。

②ボウルに材料Bを全て入れ、乳化するまで混ぜる。

💡 ポイント：心配な方は油を二回に分けて入れると乳化しやすくなります。

③材料Bのボウルに材料Aを入れて、混ぜる。

💡 ポイント：具材に合わせて、ホイッパーかゴムベラで混ぜると良いです！

④アレンジする場合は、トッピング具材を加えて混ぜる。

3️⃣ 型に流し込む

💡 ポイント：入れられたら、軽く型を落として空気を抜きます。

4️⃣ 焼く

①予熱が完了したオーブンでまずは170℃で6分焼きます。

②6分経ったら一旦取り出し、真ん中に切り込みを入れます。
💡 ポイント：1〜1.5cmの切り込みを入れると切れ目が入り、綺麗に焼けます✨

③35〜40分焼く。（トータルで40分くらいの焼成になるように調整する）

5️⃣ 完成！

・ある程度冷ましてから、ほんのりあったかい状態でラップに包む。
💡 ポイント：完全に冷めてからカットする。

💡 保存のポイント
✅ 常温保存：2日以内に食べきるのがベスト。
✅ 冷凍保存：1.5cmくらいの厚さにカットし、ラップで包んでジップ付き袋に入れれば、冷凍で約2週間保存可能！

ポイントまとめ

✅ 卵・乳製品不使用！アレルギー対応OK
✅ 米粉ならではの“しっとり感”がクセになる
✅ お好みのアレンジでバリエーション豊富に！

2. オーブン不要！濃厚ココア蒸しケーキ

材料

材料（15cm丸型1台分）	分量
《材料A》
米粉	100g
ココアパウダー	15g
片栗粉	20g
ベーキングパウダー	6g
塩	ひとつまみ
《材料B》
砂糖	40g
無調整豆乳（または牛乳）	140g
油（無味無臭のもの）	10g
塩	ひとつまみ
《トッピング》
チョコチップ	20g
スライスアーモンド	適量

使う道具

・丸型 15cm
・敷紙（型紙）
・鍋

作り方

1️⃣ 下準備

・15cm丸型の底にクッキングシートを敷く。

2️⃣ 材料を混ぜる

①袋に材料Aを入れて振り混ぜる。

②ボウルに材料Bを全て入れ、乳化するまで混ぜる。

③材料Bのボウルに材料Aを入れて、混ぜる。

④チョコチップを半量加え、混ぜる。

💡 ポイント：
✅ ベーキングパウダーと水分が混ざるとすぐに膨らみ始めるので、すぐに蒸し器に入れる準備を！
✅ 事前にフライパンや鍋に3〜4cmの水を張り、沸騰させておくとスムーズに調理できます。
✅ 蒸し時間が長めなので、水の量には注意し、途中で足りなくならないようにしましょう。