初心者でも失敗しない！米粉選びで格段に変わる米粉蒸しパン

こんにちは！今回は、米粉パン作り初心者でも失敗しにくい「米粉蒸しパン」の作り方と、米粉の種類による仕上がりの違いを実験してみました。ぜひ一緒に見ていきましょう！

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初心者におすすめ！米粉蒸しパン

米粉パンに初めて挑戦するなら、イーストを使わずベーキングパウダーで作れる「米粉蒸しパン」がおすすめ。
お菓子作りに使う材料で手軽にできるので、失敗しにくいのもポイントです。

今回はこの蒸しパンを作りながら、米粉の違いによる仕上がりの変化も見ていきます！

初心者におすすめ！米粉蒸しパン

使用する米粉は、次の3種類です!

１・熊本製粉のパン用ミズホチカラ米粉 - パン作りに特化しており、しっかりした食感に仕上がります。

２・波里（namisato）のお米の粉 - スーパーでよく見かける手に入りやすい米粉で、蒸しパンにも使いやすいです。

３・共立食品の米の粉 - お菓子作りにおすすめの米粉で、軽やかな食感が特徴です。

米粉蒸しパンの作り方

材料	分量
米粉	25g
砂糖（種類はお好みで）	10g
ベーキングパウダー　（開封後1ヶ月以内の新しいものを）	1g
豆乳（牛乳や他の植物性ミルクで代用してもOK！）	25g
太白ごま油（無味無臭の液体オイルで代用OK！）	2g

１.材料を混ぜる

• 粉類をボウルに入れ、混ぜておきます。
• 次に、豆乳と太白ごま油をの液体を混ぜ合わせます。（油が分離しないようにしっかりと！）
• 粉類と液体類を混ぜ合わせる。

２.型に生地を入れる

• ココットなどにグラシンカップを敷き、生地を流し入れる。

３.強火で蒸す

• 蒸し器（フライパンや鍋で代用OK!）鍋底から2,3cmくらいまでお湯を入れて沸騰させる。
  蓋には布巾を巻き、水滴が生地に落ちないようにします。
• 生地を入れた型をセットし、蓋をする。
• 強火で12分ほど蒸したら完成！！

米粉による仕上がりの違い

蒸し上がりを比較すると、それぞれの米粉で仕上がりに違いがありました。

• 熊本製粉のパン用ミズホチカラ米粉：しっかりとした食感。
• 波里（namisato）お米の粉：少しドロッとした生地になり、表面はツルンとした仕上がりに。。
• 共立食品の米の粉：ふわっと膨らみ、きれいに割れる軽い食感が特徴。

表面を綺麗にしっかり割りたい方は共立食品さんの米の粉がおすすめ！
米粉の種類によって食感や見た目が異なるので、お好みの米粉を見つけてみてくださいね♪

今回は、初心者におすすめの米粉蒸しパンと、米粉の種類ごとの仕上がり比較をお届けしました。
米粉を選ぶ際には、作りたい料理やお菓子に合わせて選ぶと失敗しにくくなります。

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