こんなあなたのための講座です

仕事として米粉パンを習得したいあなたへ。

「米粉パンオンライン通信講座」とは

超集中！
自分に合ったペースで

米粉パンを習得したい
あなたのための

「米粉パンクリエーター」

になれる時短・かんたん・「米粉パン」

通信資格認定講座です。

受講するとこう変わります！

やりたい今！が絶好のタイミング

通信講座だけど、

ただの通信講座じゃない！？

嬉しい！！
『３つの特別特典』

特典 1

選りすぐりレッスン受講！

なんと！？人気講師4名のレッスンが視聴できる！

講師を目指す方に必見の特典
アーカイブ無期限視聴可能
学べる生地の種類：
✅ ソフト生地（4種）
✅ ベーグル生地（4種）
✅ ホーロー生地（4種）
✅ ハード生地（4種）

アトリエアールの通信講座の内容に加え、他の先生が実際にレッスンを行う様子も視聴可能！
「どんな風に教えればいいの？」
という疑問を解決し、実際のレッスン運営の参考にもなります。

特典 2

人気教室の最短ロードマップ

お教室をこれからスタート
するなら、最初が肝心！！

受講前の方の不安点はズバリ
「集客・お金」！
「おうち起業」

具体的に何をどうすればいいの？

集客の不安なく、
スタートするためのポイントを
3本の動画でしっかりと
学んでいただけます！

教室歴16年、自身の失敗談も交えて、包み隠さずお話しさせていただきます。

特典 3

米粉パン専門店のはじめ方

現役の米粉パン屋さんのお話しが聞ける！！

グルテンフリー専門店『KOMEKO88』
山口県下関市で夫婦でお店を経営。
今では全国にファンがいらっしゃいます。
①コンセプト
②資金
③オープン後の苦悩や成功例

３つのコンテンツ動画
自身の体験談も併せたお話し

米粉パン屋さんをスタートしたい方、マルシェをしたい方、必見です！

STEP 3

自分のペースで学べる
「米粉パン通信講座」なら、
・すぐに学びたい今すぐさん
・じっくり学びたいコツコツさん
お2人の希望を叶えられる！！

コツコツ、ゆっくり学びたい私でもほんとうに大丈夫？

通信講座ではまずは予習動画でしっかり学んで頂き、

プレミアム動画で徹底サポート
グループLINEで無期限サポート。質問はいつでもできます。

みなさんから頂いた質問集PDFあり。

分からないことはいつでも何度でもご質問していただけます。

ゆっくり学びたいあなたも大丈夫。

ご安心ください。

あなたはどっち派？？

米粉パン通信講座の特徴

予習動画・ダイジェスト版。

さらに、

補足動画ダイジェスト

あなたのペースで
「米粉パンクリエーター」になれる　
時短・かんたん・「米粉パン」
米粉パン通信講座

お渡しするPDFレシピ全26種（米粉パン18種と麹レシピ8種）。

こちらのレシピは全て、ライセンス取得後から
【あなたのレシピ】としてご自身の教室で使って頂けます。

また、新しくレシピを作る際のコツや、レシピ作りの方法も
ご提案させて頂きます。

コースの内容

①ベーグル生地（甘麹入りのむぎゅむぎゅベーグル）

麹入りのむぎゅむぎゅベーグル

生地に麹を加えることで、嚙み応えのあるむぎゅっとした食感と麹の香りが楽しめる米粉ベーグル。

無花果のココアベーグル

ココア生地にドライ無花果とハイカカオチョコレートを入れて成形します。

米粉プレッツェル

細い部分はカリッと、太い部分はふっくら、ゲランドの塩が良いアクセントになります。

セサミチーズベーグル

生地に黒ゴマを練り込み、焼成前にチーズをかけて焼き上げます。

②米粉ホーロー生地（翌日もふわふわ食感　フォカッチャ）

米粉フォカッチャ

具材を変えることでアレンジ自在なふわふわもっちりな米粉フォカッチャ。

焼き芋バター

生地にお芋を練り込み、表面にもお芋とバターをのせて焼き上げます。

黒糖パン

史上最高にふわっふわな黒糖パン。
キャラメルクリームがよく合います。

アールグレイレモン

生地にアールグレイとレモンピールを混ぜ込みました。
仕上げにレモンフロスティングを塗るとケーキのような味わいになります。

③米粉ハード生地（米粉クッペ）
：実習３回目

米粉クッペ

外カリッと、中もっちり、軽い食感の米粉クッペはバインミーなどサンドイッチにもお勧め。

カマンベールノア

胡桃とカマンベールチーズを入れて成形、ワインに合う大人のパンです。

栗とメープルのココアフランス

ココア生地に栗とメープルチップを混ぜ込みます。

ベーコンエピ

ベーコンと粒マスタードを巻き込み成形。
アスパラ生ハム、ウインナー、ハムなど、アレンジも自在です。

④ソフト生地（テーブルロール）

塩バターロール

バターを入れて巻き込み成形することにより、外カリカリっ、中はしっとりジュワ～な塩バターロール。
（※ヴィーガンバターに変更可能です。）アレンジで焼き色や餡子を入れるのもお勧めです。

蓮根ガレット

生地に粗みじんの蓮根を混ぜ込み、ツナと蓮根マヨをのせて焼き上げる、食感も楽しいガレットです。

アップルカスタード

米粉で作るカスタードクリームと林檎のコンポートをのせて焼いた見た目も可愛いパン。

抹茶パン（クリームチーズ＆黒豆）

色鮮やかな抹茶生地にクリームチーズと黒豆を包み、フライパンで焼きあげます。

麹スープ➕麹のつくりおきおかず　全８種

米粉パンと是非一緒に食べてほしいのが麹スープと
麹のつくりおきおかず。
　　　　
麹スープや作り置きのおかずと一緒に、米粉パンの食卓を楽しんでいただけます。

麹カレー、酸辣湯スープ、豆乳みそ麹スープ、麹ポトフ

※４種の麹スープのレシピもPDFでお渡し致します。
ご自身のお教室レッスンで、米粉パンと一緒にお役立てくださいませ。

きのこの麹マリネ、ひじきとお豆のサラダ、麹のキャロットラペ、麹ラタトゥイユ

※４種の麹つくりおきおかずのレシピもPDFでお渡し致します。
ご自身のお教室レッスンで、米粉パンと一緒にお役立てくださいませ。

講義で米粉をしっかり理解し、性質を学ぶことにより、
史上最高のレシピを作る米粉パンクリエーターになろう

通信講座の流れ

①限定サイトを見ながら学ぶ。

講義

1.米粉の基礎知識。パン作りに適した米粉（吸水率の違いなど。）
2.酵母の違い（金サフ、赤サフ、白神こだま酵母を使った時の膨らみ実験）
3.ココア、抹茶、ゴマなどの副材料を加えたときの生地の水分量の違い。
4.米粉パンにおけるベーカーズパーセント。
5.グルテンフリーの食生活について。

録画動画。ＰDFテキスト付き。

②全18種の米粉パンレシピを実際にご自身で焼いてしっかりマスターする。

作ってみる

1.レシピ動画、アドバイス補足動画を確認しながら実際に作ります。 　
2.疑問点はLineで随時、講師に質問してください。

③課題（オリジナルレシピ）提出後、ライセンス授与

限定サイトの動画レシピや実際に自分で作ってみて学んだことを参考に、オリジナルのレシピを作って頂きます。
課題提出後、ディプロマを発行致します。
ライセンス取得後、すぐにでもレシピをお使い頂けます。

④グループLINEで無期限サポート

1.グループLINEで無期限に質問可能！
2.通信講座生交流会も予定しております
3.ステップアップコミュニティアールサロン3ヶ月付き！

よくいただく質問

通信講座で米粉パンを習得できるか不安です。。。

ーご安心ください。

通信講座ではご質問も無制限にさせて頂いております。
少人数でのグループミーティングでは講師2人でご質問に答えさせていただきますし、限定サイトのレシピ動画、補足動画をみていただければ、美味しく作れるように作り込んでおります。

パン作り自体したことがないので、ゆっくり学びたいのですが可能でしょうか？

ーはい、可能です。

レシピ動画は期限なしで見放題にさせて頂いております。
何度も見返していただき、自分のペースでじっくり学んでください。

今現在教室業をしてないのですが、将来やりたいと考えています。受講は可能でしょうか？

ーはい、可能です。

やる気とご自身のお教室を開業したいいう熱い気持ちがあれば、ライセンス取得後にすぐにでもレッスンをすることも可能だと思います。　　私が出来る範囲で、開業にあたってのアドバイスなどもさせて頂けます。

早くレッスンに取り入れたいのですが、頑張れば１週間で資格は取れますか？

ーはい、可能です。

すぐにご自身のお教室に米粉パンを取り入れたい方は１週間でディプロマを取得された方がいらっしゃいます。
平均して１ヶ月〜半年で資格を取る方は多いですが、
あなたのペースで進めてください。

資格を取得した後が不安です。フォローはしてもらえますか？

ーはい、ご安心ください。

取得後もしっかりサポートさせて頂いております。
また、米粉パンだけでなく、教室開業、運営サポート、さらに米粉パン屋さんをゼロからスタートした講師もサポートに入っております。

既に米粉パン教室を主宰しておりますが、申し込みできますか？

ーはい、可能です。

是非、レッスンにお役立てくださいませ。　　
尚、他の協会所属の方やすでに米粉レッスンをされている方はその旨をお伝えくださいませ。

「アトリエアール」の名前を使用しなくても大丈夫でしょうか？？

ーはい、可能です。　　
　　　　　
ライセンスを取得後から「アトリエアール」のレシピではなく、あなたのレシピとしてお使い頂いて結構です。

今だけ！の嬉しい特典

特典1

認定講座全メニューの質問リストとその回答をPDFにしてプレゼント

初めてレッスンする際、一番不安なのは「生徒さんの質問に答えられなかったらどうしよう。。。」
そんなことにならないように、皆さんから頂いた質問リストのPDFをプレゼント。プレミアム補足動画（12本）とPDF質問集（20ページ）があれば、自信も自然とついてきます。

特典2

１つのレシピから派生するアレンジ等を詳しくお伝えしている生地別プレミアム動画12本付き。

季節、湿度、温度による発酵時間の違い、オーブンの癖など、本来ならば、1年通して習得することをギュギュッと一気に自分の知識として得られます。

またいろんなレシピのアレンジや生徒様から頂いた質問のお答えなど、補足のプレミアム動画もプレゼント。

特典3

グループLINEにて、無期限サポート

お申し込み後、すぐに通信講座生限定のグループラインにご招待。
みんなの質問や答えがあれば、ずっと米粉パンに関する知識が増えること間違いなし！過去のグルコンアーカイブも全てご覧いただけます。

通信講座受講生の声

忙しい方にこそ米粉パン作り、お勧めです！

さらに！今だけ限定！

これ食べたら米粉パンに惚れるっ！

大人気メニュー２種も商用利用可能！

まず、材料・レシピが届いたら、

ふわふわ！もっちり！フライパンで焼く

アップルクリームチーズと、

カリッと食感な米粉のハード生地を使って作る
米粉の明太フランス

の２種をレシピ動画を見ながら作ってみてください。

米粉パンは美味しくないと思っている方や、

米粉パンは難しいと思っている方の考えが一気に変わる、
自信を持ってお伝え出来る、自慢のレシピです。

こちらのメニューも商用利用可能です。

是非、ご自身のお教室でお役立てくださいませ。

フライパンで焼くアップル

クリームチーズ

フライパンで焼くので、生地を作り始めて焼けるまでに１時間かかりません。

焼きたては勿論、冷めても美味しい。

朝ごはんや外出先のおやつにもお勧めです。

しらすチーズや蓮根きんぴらなど、
お勧めの具材もお伝え致します。

頑張ってるあなたへ！

米粉の明太フランス

炊き立てご飯に明太子をのっけて食べるのが美味しいように焼きたての明太フランスは最高に美味しい。

明太子の良い辛味とバターがジュワ―っと染み込んだ米粉生地がたまらない！

今日は子供の為でなく、自分が食べたいパンも焼いてみませんか？

個別相談・お申込みフォーム

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空き状況をご確認ください

なぜ米粉パンを広めていきたいか

私は元々小麦を使ったパンやお菓子、麺が大好き！　

学生時代に留学したフランスで、パンやお菓子作りに目覚め、

大学卒業後に料理学校へ行き、調理師免許を取得、夜間の製菓学校で製菓衛生士の資格を取得。

フランス料理店に勤務、結婚後は大手のクッキングスクールでパンの講師として働きました。

その後、友人のお店にパンを卸したり、マルシェや雑貨やさんでパンを販売したりと、小麦を使ったパンやお菓子のおかげで沢山の楽しい事を経験しました。

なので、小麦粉を否定するつもりもなければ、非難するつもりもありません。

その後、私は小麦アレルギーを経験しました。

小麦アレルギーをきっかけに、米粉パンを探し始めた方のお話を聞くこともあります。

という話しもよく聞きます。

勿論、米粉は「お米」なので、糖質があり、食べ過ぎはよくありません。

私は米粉パンと一緒に、麹などを使った料理も楽しんでいます。

食生活を見直した経験も、米粉パンを広めたいと思うきっかけになりました。

それぞれが自分に合う食べ方を見つけられたらうれしいです。

そんなことを踏まえながら、

「身体が喜ぶ、史上最高の米粉パン」

を求めている方々に一緒に教えていって頂きたいのです。

最後までお読み頂きありがとうございます。
あなたにお会いできるのを楽しみにしております。

講師プロフィール

株式会社アトリエアール代表取締役。
web集客講座講師。
レシピ開発。レシピ動画作成、編集。

調理師、米粉パンクリエーター。
パン教室歴16年。

2人の娘の母。

自身の小麦アレルギーを機に、米粉パン作りに没頭。
毎日作りたくなる米粉パンレシピの開発に日々励んでます。

米粉パン屋さんがまだまだ全国的に少ないからこそ、
必要としている方に届いてほしい！
と日々邁進中。

保有資格

調理師免許

製菓衛生士免許

食育インストラクター

米粉食品指導員

離乳食アドバイザー

幼児食アドバイザー

株式会社アトリエアール取締役。
毎月のオンライン単発レッスン担当。
酒種米粉パンアドバンスコース講師。
マンツーマン認定講座担当。
レシピ動画作成、編集。

管理栄養士で麹愛好家。
発酵食品、健康についての情報ツウ。
アレルギー対応の保育園で働いてたこともあり、
実践的な知識あり。

小学生２人のママ。

探求心が強く、気になったらとことん調べるタイプ。
生徒さんの疑問に寄り添い、精一杯向き合います。

麹や酒種を使ったレシピが生徒さまから大好評。

保有資格

管理栄養士

栄養士

フードスペシャリスト

食品衛生管理者

離乳食アドバイザー

幼児食アドバイザー