卵なしでふわふわ！グルテンフリー米粉のパンケーキの作り方

卵・乳・油も不使用、グルテンフリー！ふわふわの米粉パンケーキのレシピをご紹介いたします。

ヨーグルトとレモン汁、重曹の力で、卵なしでふわっふわ〜♩小さく焼き上がるので、子どもの朝ご飯やおやつにもピッタリです。

ふわふわ米粉のパンケーキのレシピ

材料	分量
米粉（製菓用）	100g
砂糖	大さじ2
ベーキングパウダー （アルミフリー）	小さじ1
重曹	1g
豆乳ヨーグルト （ヨーグルトでもOK）	50g
豆乳（牛乳でもOK）	50g
レモン汁	小さじ1

• ボールに米粉〜重曹までを計量し、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
• 豆乳ヨーグルト〜レモン汁までを①に入れ、しっかり混ぜる。
  (リボン状の線がすぐに消える硬さ。線が残るようなら豆乳を少しずつ加えてください。)
• 温めたテフロン加工のフライパンに大さじ1ずつ生地を弱火で焼いていく。(大きめに焼いてもOK)
• 表面がプツプツしてきたら、ひっくり返す。
  (片面1〜2分ずつが目安。)

※時々、フライパンの底を濡れ布巾で冷ましながら焼くと、綺麗に焼けます。

ヨーグルトとレモン汁の力で、卵なしでふわっふわ〜♩

重曹は入れなくても大丈夫ですが、入れるとより膨らみます。

砂糖の量はお好みで足したり減らしたりしてください。

私は共立食品の米の粉をよく使います。

パンケーキはパン用ではなくお菓子用の米粉を使うのがお勧めです^ ^

2枚ずつラップして、食べる時はレンジで20秒くらいずつチンして、子どもの朝ごはんやおやつにしてます〜。

メープルシロップやバター、フルーツをトッピングするのもオススメです〜。

手順の写真がなくて、分かりずらかったらごめんなさい〜。

混ぜるだけなので、ホントに簡単！

ぜひ作ってみてくださいませ〜。