混ぜるだけ簡単！グルテンフリー米粉マフィンの作り方

グルテンフリー米粉パン教室アトリエアールを主催しています、
大西りょうこです。
米粉パン教室の先生や米粉パン屋さん開業運営のサポートをしています。

簡単！混ぜるだけ〜♩米粉のミニマフィン

のレシピを紹介します。

以前、レッスンでは小麦バージョンのミニマフィンをやった事があるのですが、

今回はその米粉バージョンです😊

レッスンを受けた方もぜひ、米粉バージョンも作ってみてくださいませ。

バナナなど家にあるモノで作ってみてください。

苺やブルーベリーをトッピングすると、見た目も可愛いです。

米粉マフィンのレシピ

バナナはマッシャーかフォークでペースト状になるまで潰してください。

砂糖は甜菜糖を使ってますが、なんでも大丈夫ですー。

油を入れたら、しっかり混ぜてー。

レモン汁は重曹と合わせると化学反応を起こし、生地を膨らませてくれますー。

(米粉は小麦粉よりも膨らみが悪いので入れてますが、入れなくても問題ないです。)

レモン汁入れない場合は重曹も入れなくて大丈夫ですー。

米粉はグルテンがないので、しっかり混ぜても問題ありません^ ^

ミニサイズだと12個プラス普通サイズ1個分、

全部を普通サイズだと4、5個分になると思います！

トッピングはなんでも良いですが、レーズンは焦げちゃうかも！

クランベリー、お勧めです！

アーモンドスライスも美味しい💓

表面に砂糖をまぶすと、焼きたては表面がカリカリして美味しいです💓

簡単なので、ぜひ作ってみてくださいませー。