グルテンフリー米粉パン教室アトリエアール講師の
吉井えみです。
米粉パンやおこめパン、おこめスイーツのレシピ開発やレッスンを担当しています。
こんにちは！
今回は、コンビニでも人気の「ブリトー」。
でも毎日食べるには糖質や添加物が気になる…そんな方におすすめなのが、
米粉×オートミールで作る、ヘルシーでグルテンフリーな自家製ブリトーです！
しかも冷凍保存もOKなので、作り置きしておけば忙しい日の朝ごはんやランチにも大活躍。
今回はその簡単レシピを詳しくご紹介します♪
低糖質レシピ、他にもあります！ぜひ読んでみてください♪
より詳しく動画で見たい方はこちらからご覧ください↓
動画が表示されていない場合は、更新してみてください🙏
チャンネル登録していただくと、レシピ動画が上がったら通知が届くようになります♪
ぜひチャンネル登録してみてくださいね✨
📝 材料
| 材料 （直径15cm4個分） | 分量 |
|---|---|
| 【材料A】 | |
| 米粉（波里、共立食品） | 50g |
| オートミール | 40g |
| 片栗粉 | 10g |
| 塩 | 1g |
| 【材料B】 | 5g |
| 水（波里） | 180g |
| 水（共立食品） | 160g |
| 油 | 3g |
| 【トッピング】 | |
| ハム、チーズ | 適量 |
🔸 粉を事前に混ぜておくことで、ダマにならず生地が均一に！
作り方
下準備
・オートミールを粉にする（必要な場合）
ミキサーやブレンダーで、オートミールを粉末状にします。30秒ほどでサラサラのオートミールフラワーになります。
📝 ポイント： 粗さが残ると口当たりが悪くなるので、なるべく細かく粉砕しましょう。
1️⃣ 粉類を混ぜる
ボウルに、材料Aの米粉・オートミール粉・片栗粉・塩を入れて、ホイッパーでダマがなくなるまでしっかり混ぜます。
📝 ポイント： 粉類を先に混ぜておくことで、水分を加えたとき均一に馴染みやすくなります。
2️⃣ 水・油を加えて混ぜる
材料Bの水と油を加え、ゴムベラやホイッパーで生地がなめらかになるまで混ぜます。
📝 ポイント： 生地はクレープよりやや緩めくらいがベスト。とろみが強すぎると焼きにくくなるので、水分は様子を見ながら調整を。
3️⃣ フライパンで焼く
- フライパンに薄く油をひいて中火で加熱。
- 生地を4等分し、1枚ずつ焼いていきます（お玉1杯半ほど）。
- フライパンを回すようにして薄く均一に広げましょう。
- 周りの生地が乾いてきたら、ひっくり返します。
📝 ポイント： 生地を流し入れる前に、混ぜ合わせてください。
📝 ポイント： 表面が乾き、端が少し浮いてきたらひっくり返すタイミングです。焼きすぎると巻きづらくなるので注意！
4️⃣ ハム＆チーズで仕上げ
裏返した生地の上に、
- ハム（1枚）
- チーズ（とろけるタイプ推奨）
をのせ、周りを折りたたみ、クルクルと巻いてブリトー型に。
📝 ポイント： 焼き目がつくまで再度少しだけ焼くと、表面がパリッとして美味しさアップ！
アレンジいろいろ！
・卵や葉野菜、アボカドなどを加えて「ラップサンド風」に ・中に卵を割り入れて「ガレット風」仕上げも◎ ・ツナマヨや鶏ハムを巻いてお弁当にも！
冷凍保存もOK！
完成したブリトーは1本ずつラップに包んで冷凍可能。 電子レンジで約1分半〜2分加熱でそのまま食べられます。 フライパンで再加熱すれば、外はカリッ、中はとろ〜りに仕上がります。
忙しい朝にもぴったり♪
朝ごはんが変わる！毎日食べたいブリトー習慣
「ヘルシーなのに、ちゃんと美味しい」。
そんな理想の1本が自分で簡単に作れると知ったら、もうコンビニには戻れません。
栄養バランスも良く、満足感もたっぷり。しかも、材料はすべてスーパーで手に入る！
冷凍ストックもできるので、ダイエット中でも罪悪感なし＆時短にもなる。
ぜひ一度、あなたの朝ごはんルーティンに取り入れてみてくださいね！
💡公式LINEでは、6種類の米粉レシピや教室開業のアドバイス動画もプレゼントしています。
ぜひ登録してみてください♪
