寄り添い講座 さやぱんさん｜独学から半年で開講。京都の米粉パン教室

こんにちは！
今回は寄り添い講座の卒業生・さやぱんさんにインタビューしました。

京都府城陽市で米粉パンの対面レッスンとオンラインレッスンを開講しているさやぱんさん。
米粉パンは独学で作れていたものの、「やりたいけど何から手をつけていいか分からない」と動けずにいたところから、個別相談での“言葉のシャワー”に背中を押され、半年でお教室をスタートさせました。
受講のきっかけ、クオリティが驚くほど変わった学び、逃げてきたSNS発信との向き合い方、そしてこれからの展望まで、たっぷり伺いました。

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さやぱんさんってどんな方？〜京都・城陽市の米粉パン教室〜

――まずは自己紹介をお願いできますか？

さやぱんさん：
京都府の南のほう、城陽市というところで、米粉パンの対面レッスンと、4月からはオンラインもスタートさせていただきました、さやぱんと申します。

受講のきっかけ〜「やりたいけど動けない」から個別相談へ〜

――そもそも寄り添い講座を受けようと思ったきっかけや、受講前に悩んでいたことを教えてください。

さやぱんさん：
米粉パン自体は独学でやってきていて、周りの人からも「このクオリティなら教えたり販売したらいいやん」と言ってもらえていたんです。
でも、いざ自分でそれをやっていくイメージをすると、ハードルが高すぎて。
何から手をつけていいかも分からないし、「今の自分にできるんだろうか」と動けない状態がしばらく続いていました。
「やりたいけど……」とモンモンとして、紙に書き出して「こういう環境があったらいいな」と思っていたんです。

そうしたら次の日に、アトリエアールさんの公式LINEから「説明会をやります」というお知らせが来て、「これは聞かなあかんやつ」と思って受けました。
そこから、たぶん一番ぐらいのスピードで個別相談を予約した記憶があります。
初めてお会いするのに、私、全部出せてしまって。
お米や米粉に対する思いも共通で、初めてでこんなに話せる方がいるんだ、と。
全部を受け止めてくださった上で、ビジネスマインドもある状態で、私にないものを応援も含めた“言葉のシャワー”でいただけて、なんて温かいんやろうと思いました。
「りょうこ先生という後ろ盾があるアトリエアールさんなら、私はやれるかも」と思えたのが、すごく大きかったです。

受講して良かったこと〜クオリティが驚くほど変わった〜

――実際に受講して、学べたことや良かったことを教えてください。

さやぱんさん：
米粉パン講座も寄り添い講座と一緒に受けたんですけど、自分ではできていると思っていたのに、「こんなにクオリティが変わるんや」というレベルで驚きました。
見た目も味も、同じ材料なのに驚くほど変わったんです。
オーブンのことやメイラード反応のことも、今学んだことで気づきました。
独学と、えみ先生のように知識量がすごい方から学べるのとでは、見るからに変わって。
家族もお友達もみんなびっくりしてくれて、米粉パン講座も一緒に受けて良かったなと思っています。

印象に残った「模擬レッスン」と、逃げてきた「SNS発信」

――印象に残っていることがあれば教えてください。

さやぱんさん：
大きいことが2つあって。
1つは、オンラインの模擬レッスンを、先生に見られながら受けたことです。
かなり前半でそれが来たので、自分の中ではすごくハードルでした。
でも、何回も見ていたレシピ動画も、“教える側の気持ち”で見たら気づきがすごくて。
「自分でやるって大事やな」と感じたんです。
先生視点なのか生徒視点なのかは、実際にやってみなきゃ分からない。
それを痛感して、普段作る時の意識も変わりました。
あれが最初のほうにある意味も、すごく分かりました。

もう1つは、自分がずっと逃げてきたSNS発信を、その道で活躍されている方から学べたこと。
テクニックはもちろん、発信する時のマインドやあり方まで、本当に丁寧に教えていただけました。
少人数のチームと先生がついてくれて、寄り添いの仲間たちが、それぞれ子育て中だったり仕事をしながらだったりするのに、みんなすごく頑張っていて。
それが励みにも、楽しみにもなって。
「頑張ろう」だけじゃなく、SNSって楽しいんや、みんなと繋がれるって楽しいんや、と気づかせてもらえたのが、大きな収穫でした。

受講後の変化〜半年でスタートラインに立てた〜

――受講後、ご自身やお仕事にどんな変化がありましたか？

さやぱんさん：
6ヶ月前はまだスタートラインにも立てなくて、思いだけがふつふつとしていた状況でした。
そこから、2月・3月にはモニターレッスンを9組受けさせてもらったりして、4月にはお教室をスタートできたんです。
みんながいるから本当に実行していけて、少しずつだけどステップアップして、スタートまで来られたのがちょっとびっくりな感じです。
申し込んだ7ヶ月前の自分に「本当によく頑張ったね」と言ってあげたいですし、応援してくれた家族やサポートしてくれる皆さんに感謝だなと思っています。

これからの展望＆こんな方におすすめ

――これからの展望と、寄り添い講座はどんな方におすすめかを教えてください。

さやぱんさん：
まだ始めたばかりではあるんですけど、オンラインだけじゃなく対面もしているので、地域の皆さんに何か還元・お返しをしていきたいです。
この地域が大好きなので、地元の企業さんと、米粉パンやお米をつなげたコラボができたらいいなと思っています。

おすすめしたいのは、私自身もそうだったんですけど、1人で頑張ろうと思っちゃうタイプの人や、思いはあるけれどなかなか動き出せない人。
同じものを目指して頑張れる仲間がいるという環境が、寄り添い講座の一番大きかったところかなと思います。
インプットだけじゃなく、行動しながらできるのが本当に良かったので。
お母さんで、自分を後回しにしてきた方や家族優先の方も多いと思うんですけど、お母さんがキラキラお仕事していると、家族の喜ぶ姿が一番の財産だったりもします。
とにかく1mmでも心を動かして行動してほしいし、行動できるこの環境は本当におすすめです。
自分の人生の舵は自分で取っていく——そんな選択肢を選んでいただけたら嬉しいです。

さやぱんさんのInstagramもとっても素敵です✨
発信がとてもお上手なので、教室やパンの世界観をぜひチェックしてみてください♪

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