グルテンフリー米粉パン教室アトリエアール講師の
吉井えみです。
米粉パンやおこめパン、おこめスイーツのレシピ開発やレッスンを担当しています。
こんにちは！
レンジで2分半！準備を含めてもたったの3分で作れる、ふわふわもちもちの米粉肉まんをご紹介します。
忙しい朝や小腹が空いた時に、アレルギー対応のおやつとしてもぴったり♪
「本当に3分でできるの？」「レンジで肉まん！？」と驚く方も多いはず。
今回は、上手に作るポイントも合わせてお伝えしますので、ぜひ最後までご覧ください。
3分シリーズレシピ、他にもあります！ぜひ読んでみてください♪
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📝 材料
| 材料（ココット 4個分） | 分量 |
|---|---|
| 【生地】 | |
| 米粉（業務スーパー） | 50g |
| 砂糖 | 大さじ1（12g） |
| 塩 | ひとつまみ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1（4g） |
| 無調整豆乳（牛乳でもOK） | 50g |
| 油（無味無臭のもの、サラダ油でもOK） | 5g |
| 【餡】 | |
| ひき肉 | 50g |
| ネギ（白ねぎを使用しましたが、青ねぎやニラでもOK） | 15g |
| 醤油麹（醤油3gで代用してもOK） | 小さじ1（5g） |
| ごま油 | 2g |
| 米粉 | 5g |
| お好みで胡椒、ニンニク、生姜 | 適量 |
作り方
1️⃣ 下準備
- ココットにグラシンカップを敷いておく。
2️⃣ あんを作る
- ポリ袋にすべてのあんの材料を入れ、袋の上からよくもみ込み、粘りが出るまでこねる。
- 粘りが出たら4等分にしておく。
3️⃣ 生地を作る
- ボウルに米粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
- 無調整豆乳と油を加えて、ダマがなくなるまでしっかり混ぜる。
3️⃣ 成形
- 型にグラシンカップを敷き、生地をスプーンで半量入れる。
- 中央に先ほどのあんを1つ分のせる。
- 上から残りの生地をかぶせて覆う。
3️⃣ 加熱
- レンジ（600W）で2分半加熱。
- 加熱直後は蒸気がこもるため、すぐに取り出して粗熱を取る。
- 5分ほど冷ましたら完成！
💡もし中心が加熱不足なら、10秒ずつ追加加熱をする。
💡ココット下部に蒸気が溜まるため、ココットから取り出しておきましょう。
「これ…本当にレンジで作ったの！？」って、思わず声に出しちゃうレベルの仕上がりです。
ひとくち食べた瞬間、ふわふわ＆もっちりな生地にびっくり。 ほんのり甘みもあって、なんだかホッとする優しい味わい。
中からジュワッとあふれる肉あんは、ごま油とねぎの香りがたまらない！
醤油麹のコクもいいアクセントで、深みのある味に仕上がっています。
しかも、卵不使用だからアレルギーが心配な方にも安心。 ちゃんと手作り感もあって、家族のおやつや軽食にもぴったり♪
まとめ｜思いついたらすぐ作れる！3分で完成の感動肉まん
✅レンジ調理でたったの3分♪
✅米粉使用でグルテンフリー＆ヘルシー
✅卵不使用だからアレルギー対応にも◎
✅忙しい朝やおやつタイムにもぴったり
✅材料少なめ＆洗い物も少なくてラク
「肉まんって難しそう…」と思ってた方にもおすすめです！ レンジと米粉があれば、思い立ったらすぐ作れますよ♪
ぜひ、朝食やお子様のおやつにもぜひ作ってみてくださいね。
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