グルテンフリー米粉パン教室アトリエアール講師の
吉井えみです。
米粉パンやおこめパン、おこめスイーツのレシピ開発やレッスンを担当しています。
こんにちは！今回は「無添加」と「グルテンフリー」についてお話ししようと思います！
最近、スーパーでもよく見かけるこのキーワード、「いまいち違いがわからない…」とか「興味あるけど難しそう」って思ってませんか？
今回は、無添加とグルテンフリーのメリットや、普段の生活に簡単に取り入れる方法をご紹介！さらに、私たちがグルテンフリー生活で感じた変化やおすすめのアイテムもご紹介していきますよ。
まずは気軽な気持ちで、最後まで楽しんで読んでみてくださいね！
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無添加・グルテンフリーってなに？
「無添加」や「グルテンフリー」って最近よく聞きますよね。
「なんとなく体に良さそう」ってイメージはあるけど、実際にはどんなものか知ってますか？
無添加とは、「保存料や着色料などの人工的な成分が入っていない」ということ。
細かく見ると製品によって違いもありますが、ざっくりとしたイメージはこれでOK。
そして、グルテンフリーは「小麦のたんぱく質であるグルテンが入っていない」という意味です。
グルテンフリーと書かれている食品でも、実は小麦やグルテンが含まれている場合があるので注意が必要です。
特に、日本ではグルテンフリーに関する厳密な法律がないため、表示だけでは分からないことも。
例えば、米粉パンと書かれていても、小麦粉が含まれていることがあるので、必ずパッケージの裏側の原材料表示をチェックしましょう！
ちょっと詳しく知っておくだけで、毎日の買い物が楽しくなりますよ！
商品選びのちょっとしたコツ
無添加やグルテンフリーの商品を選ぶときは、裏の原材料表示をチェックするのがポイント！
「無添加」と書いてあっても、実際にどんな成分が入っているか見ると、もっと安心して選べます。
裏面表示を確認して「/」記号（スラッシュ）以降に記載されている成分に注目すると、添加物がどれだけ含まれているかが分かります。初めて無添加に挑戦する場合、裏面をチェックする習慣を持つと生活に取り入れやすくなりますよ♪
グルテンフリー生活で変わったこと
私はパンが大好きで、フランスに留学するくらいハマってました。
実家にいる時はご飯派だったけど、一人暮らしを始めてからパン作りに目覚めて、毎日のように焼いて楽しんでたんです。
でも、ある日じんましんが出たり、くしゃみが止まらなくなって、病院で「遅延型の小麦アレルギーかも」と言われてしまいました。当時、小麦パン教室をやっていたので、「教室をやめたくない！」と頑張って、なんとか米粉レシピを作り始めたのが今につながっています。
大人になってから小麦が合わなくなる人って意外と多いんですよね。小麦が好きで食べ過ぎて、腸に負担がかかってしまうことが原因のことも多いみたいです。
「小麦が合わないかも？」と感じる人は、2週間くらいグルテンフリー生活を試してみるといいかもしれません！
たった2週間でも「なんだかよく眠れる」「肌がきれいになった」などの変化を感じる人も多いので、まずはゆるーく始めてみて、体の変化を楽しんでみてください。
スーパーやネットで買える無添加・グルテンフリー食品
体に優しい食材って、探すのがちょっと大変なイメージがあるかもしれませんが、意外とスーパーでも手に入るんです！
「マギーブイヨン」や「アルチェネロ」のコンソメは、無添加で使いやすいアイテム。
ネットで買える「前田家のチキンコンソメ粉末」もおすすめです。
原材料が、「鶏肉、玉ねぎ、キャベツ、人参、セロリ、おから」のみ。しかも全て国産なんです！
調味料から無添加にしてみるのは、特に料理好きの方におすすめです。
しかも、楽天やAmazonにもたくさんそろっているので、おうちにいながらゲットできちゃいます。
万能なアイテムといえば「塩麹」。コンソメ代わりにもなるし、肉を柔らかくしてくれるので、料理がワンランクアップ！
粉末タイプもあって、液体を使いたくないときにはこちらが便利です。
そして、セブンイレブンのパルメザンチーズは、ナチュラルチーズのみで無添加♪
意外とコンビニも置いてあったりするんです。
無添加やグルテンフリーを気にするなら、パッケージの裏側をちらっと見て、原材料をチェックするのがコツ。
最初はよく使う調味料や食材からちょっとずつ変えると続けやすいですよ。
まずは2週間ゆるっと取り入れてみると、体調の変化が感じられるかも！
今回は、無添加やグルテンフリーについてお話ししました！
無添加やグルテンフリーを取り入れると、毎日の食事が少しずつ健康的に変わっていくのを感じられるはずです。
まずは、手軽に取り入れられる調味料やお気に入りの食材から始めてみましょう。自分の体がどう変わるか、2週間くらい続けてみると意外な発見があるかもしれません。これからも体に優しい食生活をサポートする情報やレシピをお届けしていきますので、ぜひチェックしてみてくださいね。次回もお楽しみに！
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