パン教室アトリエアールのLINEを登録して下さっている生徒さんには既に動画付きでレシピを送らせて頂いてる、大好評！米粉クラッカーのレシピ。
米粉のお菓子を作ると硬くなりがちですが、
片栗粉やアーモンドパウダーを加えることにより、
さくさくに仕上がります！
今回は元祖米粉クラッカー（バジル＆粉チーズ）
のアレンジバージョンを紹介します。卵、乳、小麦不使用なので、
アレルギーのある方にもお勧めのレシピです。
米粉クラッカー（紫芋＆抹茶）のレシピ（各24個分）
●材料●
材料A
米粉 35g
アーモンドパウダー10g
片栗粉 10g
抹茶あるいは紫芋の粉 小さじ1/2
材料B
砂糖 10g
牛乳(又は豆乳) 10g
油 25g
(私は太白胡麻油を使ってます。)
作り方。
１・材料Aの粉類を袋(ポリバック20×30cmを使いました。)に入れよく振る。
2・材料Bをボールに入れ、もったりするまでよく混ぜる。
3・①を②のボールに入れ、ゴムベラでしっかり切り混ぜる。
(まとまりにくければ、ここで油を少し足してください。)
4・①で使った袋に③の生地を入れ、袋を半分におり伸ばし、
スケッパーで三角形になるようにカットする。
☆最後にお好みでお塩を表面にパラパラ振りかけて焼くと、
アクセントになって美味しいです。
5・電気オーブン150℃20分～
是非作ってみてくださいませ☆
ポイント
※袋の大きさによって、クラッカーの厚みは異なります。
※米粉や油の種類によっても、生地が固さが変わるようなので、まとまりづらければ油を足したり、粉を足したりして調整してください。
材料Aの袋に、いり胡麻やすりごま、ココア、きなこを入れても美味しいですよー。
その場合も生地がまとまりづらければ油の量を足してくださいませー！
ほうれん草パウダーと紫色芋パウダー。
綺麗な色ー。
☝️生徒さんのつくれぽ。
ココアパウダー。お子さん沢山食べてくれたそう☺️
ただいまパン教室アトリエアールのラインをご登録頂いた方に、期間限定で米粉のクラッカーレシピ動画をプレゼント中。
☝️こーんな感じの動画ですー。
時々、おんぶしてるベビーの足が見えます
動画作りはまだまだ素人ですが、温かい目でお付き合いくださいませ。
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