彩り常備材!紫キャベツのマリネの作り方。

米粉パン教室アトリエアール 大西涼子です。
今日はパン教室に来てくださっている生徒さんにはお馴染みの
紫キャベツのマリネのレシピを紹介します。

紫キャベツのマリネの作り方

 

日持ちもするし、少しのっけるだけでプレートが映える気がするので、
よく作ってます^ ^
ここにも、

 

そしてここにも、

 

シャキシャキ感がアクセントになるので、
サンドイッチの具材にもぴったりです!
本当はお酢じゃなくて白ワインビネガーで作った方が美味しいと思いますが、
そんなお洒落な調味料は我が家にはないので。。。
ある方は是非、変更して作ってみてくださいませ^ ^

●材料●

紫キャベツ 200g(約1/4個)
塩     小さじ1/2
☆お酢    大さじ2
☆オリーブ油 大さじ1
☆粒マスタード小さじ1(お好みで。)
☆蜂蜜    小さじ2(砂糖に変更可。)
☆ハーブソルト小さじ1/2(あれば。)

 

作り方。

千切りにしたキャベツに塩を揉み込み、10分ほど放置します。
(私はスライサーで楽してます。)

 

しっかり水気を切った紫キャベツに☆を入れ、しっかり和える。
私は蜂蜜と粒マスタードの組み合わせ、大好きですー。
千切りしただけのキャベツはたべませんが、
マリネにすると子どももよく食べてくれます^ ^
栄養価も高く、日持ちもするのでオススメな紫キャベツ。
是非、作ってみてくださいませ。

※只今、麹を使った常備おかずとグルテンフリー米粉パンのセットレッスンを計画中ー。

現在のレッスンのご案内。

●2020年 年内は2名様よりプライベートレッスンを承ります。(通常は3名以上)
日程、好きなメニューが選べます。
(※お子様連れの方や親子、姉妹、昔からのご友人同士で来られる方が多いです。)
●好きな時間に観られる、動画レッスンも好評頂いております。
●毎月の単発レッスン

 

 

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