米粉パン教室アトリエアール 大西涼子です。
今日もパンレッスンの試食プレートにお出しして、
好評だったモノをご紹介させて頂きます。
キャベツとミートボールのトマト煮込みの作り方。
キャベツとミートボールのトマト煮込み
●材料●
春キャベツ 1/4個(約200g)
しめじ １パック
○合い挽き肉 150g
○玉ねぎ 小1/2個(約80g)
○パン粉 20g
○牛乳 30g
○卵 1個
○塩 小さじ1/2
○胡椒 適量
○ハーブソルト 適量
油 適量
☆トマト缶 １缶(400g)
☆水 200g
☆コンソメ 1個(塩麹大さじ1に代用可。)
☆砂糖 大さじ1/2
☆ケチャップ 大さじ2
☆ウスターソース大さじ1
ピザチーズ ブロッコリー パセリ
作り方。
1.ボールに○の材料を全て入れ、手でしっかり混ぜ、12等分にし、ミートボールを作る。
※柔らかくて丸めづらい様ならパン粉を少し足してください。
2.鍋に薄く油を入れ中火にし、ミートボールを入れ、全体に焼き色を付ける。
3.しめじは石づきをとりバラし、キャベツはざく切りにし、②の鍋に入れ、☆の調味液も全て入れ強火にし、沸騰したら弱火にして蓋をし、15分〜20分煮込む。
4.グラタン皿に盛り、下茹でしたブロッコリー、ピザチーズをかけ、トースターもしくはグリルで表面に焼き色がつくまで焼く。(約5分〜。)
5.仕上げにお好みでパセリを飾る。
チェダーチーズ入りのミックスチーズ、お勧めです〜。
他にもウィンナー入れたり、コーンやプチトマトなど、色々アレンジして作ってみてくださいませ。
※只今、麹を使った常備おかずとグルテンフリー米粉パンのセットレッスンを計画中ー。
現在のレッスンのご案内。
●好きな時間に観られる、動画レッスンも好評頂いております。
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９月、１０月の自宅レッスンは全て満席となりました。
zoomでのオンラインレッスンは日程が決まり次第、お知らせ致します。
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