グルテンフリー!米粉グラタンの作り方。

米粉パン教室アトリエアール 大西涼子です。
今日は米粉レッスンの試食プレートにお付けして好評だった、
米粉グラタンをご紹介致します。

米粉グラタンの作り方

米粉のホワイトソースはバターも少なくてヘルシー!
米粉はダマにならないので、お料理に使うのもオススメですー
 

●材料●ミニグラタン皿4個分

玉ねぎ      小1/2個(100g)
ハーフベーコン  1p(45g) 鶏肉や魚に変更可
しめじ      1/2パック
ブロッコリー   適量
バター      10g(なくてもOK。)
油        大さじ1
米粉マカロニ   40g
●ホワイトソース●
米粉       大さじ3
牛乳       450g(豆乳可)
コンソメ     1個(塩麹+お味噌で代用可)
塩、胡椒     適量
あればハーブソルト
ピザ用チーズ   適量
(下準備)
マカロニを規定の時間で茹でておく。
米粉を牛乳で溶いておく。
ブロッコリーを下茹でする。

作り方。

1.玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取りバラし、ベーコンは短冊にカットする。
2.フライパンで油を熱し、①の具材を炒め、しんなりしたら、米粉を溶かした牛乳、コンソメを入れ煮込み、トロミがついてきたら、バター、塩胡椒で味を整える。
3.茹でておいたマカロニを入れ、ほぐし混ぜ、耐熱皿に移し、ブロッコリー、ピザチーズを広げ、トースターか魚焼きグリルで10分ほど、表面に焦げ目が付くまで焼く。

ポイント

毎回カルディ商品ばかり、紹介してますが、カルディが大好きなだけで、回し者ではございません。
この米粉マカロニ、イトーヨーカドーやイオンなど、大きめのスーパーでも見かけます。
グルテンが気にならなければ、小麦のマカロニでも勿論OKです。
レシピではベーコンにしましたが、海老やタラ、あさりなど、魚介類もお勧めですー。
ベビー用にはタラがお勧め〜。

※只今、麹を使った常備おかずとグルテンフリー米粉パンのセットレッスンを計画中ー。

現在のレッスンのご案内。

●2020年 年内は2名様よりプライベートレッスンを承ります。(通常は3名以上)
日程、好きなメニューが選べます。
(※お子様連れの方や親子、姉妹、昔からのご友人同士で来られる方が多いです。)
●好きな時間に観られる、動画レッスンも好評頂いております。
●毎月の単発レッスン

 

 

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