この記事の目次
グルテンフリー米粉パン教室アトリエアールを主宰しています、
大西りょうこです。
米粉パン教室の先生や米粉パン屋さん開業運営のサポートをしています。
こんにちは！
この記事では「おこめスイーツカレッジ」受講生、えりかさんのインタビューをご紹介します。
埼玉県さいたま市で、ご主人と一緒にコーヒーとお米のパンとおやつ『ヤマナカ商店』のカフェを営むえりかさん。
地元のお米を活かしたスイーツづくりへの想いと、実際に受講して感じた魅力を伺いました。
おこめスイーツインタビュー記事まだあります！ぜひ読んでみてください♪
より詳しく動画で見たい方はこちらからご覧ください↓
動画が表示されていない場合は、更新してみてください🙏
チャンネル登録していただくと、レシピ動画が上がったら通知が届くようになります♪
ぜひチャンネル登録してみてくださいね✨
カフェ経営から広がったスイーツ学びのきっかけ
――まずは簡単に自己紹介をお願いします。
えりかさん：
埼玉県さいたま市で、コーヒーとお米のパンとおやつのカフェを主人とやっています。山中えりかと申します。よろしくお願いします。
――おこめスイーツカレッジを受講されたきっかけは何ですか？
えりかさん：
もともと米粉パンやお米パンを学んでいたので、カフェをやるにあたってスイーツの分野も勉強したいと思ったんです。
同じ“お米”という素材で、しかも地元・埼玉県産のお米を使ってお菓子を作れたら素敵だなと思って、受講しました。
作ってみて感じたおこめスイーツの魅力
――実際に習って作ってみて、どう感じましたか？
えりかさん：
とっても簡単で美味しい！というのが率直な感想です。
お米を浸水させて、ほとんどはミキサー任せで完成。こんなに簡単なのに美味しくできるので、カフェで販売するにも作りやすいと感じました。
お客様からの嬉しい声
――お店で提供して、お客様の反応はいかがですか？
えりかさん：
「お米でこんなに美味しくできるんだね」とか、「もちもちで美味しい！」という声をよくいただきます。
やっぱり直接そう言ってもらえると嬉しいですね。
おすすめしたいのはこんな人
――おこめスイーツ、どんな方におすすめですか？
えりかさん：
お米スイーツを作って販売しているお店はまだ少ないので、差別化にもなりますし、とても美味しいのでおすすめです。
これから開業を考えている方にもいいと思います。
えりかさんは、学んだレシピをカフェメニューにも活かし、地元産のお米で魅力的なスイーツを提供されています。
「簡単で美味しい」だけでなく、販売やブランディングにもつながるおこめスイーツ。
開業を目指す方やカフェ経営者にとって、ヒントが詰まったお話でした。
公式LINEでは、米粉レシピや教室開業のヒントになる動画もプレゼント中🎁✨。
ぜひ登録して、あなたの教室作りに役立ててください！
