お勧めの米粉食パンと栄養たっぷりな米粉クッキーのレシピ。

米粉

こんにちは。

米粉パン教室アトリエアール

大西 涼子です。

2020年4月よりグルテンフリーをゆるーく始めました。

私が始めた理由やグルテンフリーが気になる方は是非、

無料のメルマガを読んで頂けたらと思います。

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ゆるくグルテンフリー生活

 

私はゆるグルフリ(ゆるくグルテンフリー)生活を始めてから、

「発酵食品」「水溶性食物繊維」「お酢」を自然と取り入れていました。

身体が欲していたようです。

 

米粉パンは小麦のパンより栄養価も高く、腹持ちが良いけど、デメリットもある。

それは、糖質が多いこと。(※小麦よりは少ないです。)

そんな米粉パンと一緒に摂取すると良いのは、

「発酵食品」「水溶性食物繊維」「お酢」。

発酵食品は

糖を分解する作用があり、過剰な糖の吸収を抑えてくれ、

腸内環境を整えてくれます。

 

水溶性食物繊維は

水に溶けた食物繊維が小腸の壁に張り付き、

余分な糖の吸収を防いでくれます。

善玉菌の餌になり、腸内環境を整えてくれる きっかけとなります。

 

お酢は

消化スピードをゆっくりにしてくれ、

急激な血糖値の上昇を抑えることができます。

 

 

疲れていたら、酸っぱいモノや甘いモノが欲しくなります。

その時に、ちょっとでもこのことを思い出して頂けたらと思います。

 

そうは言っても、米粉パンや米粉のお菓子を作るって難しそうだし、

なかなかグルテンフリーの米粉パンは近くで買えない…

 

そう思っている方にお勧めなのは

スーパーマーケット「成城石井」で発見した

 

成城石井のお勧めの米粉パン

焼いて美味しい玄米パン

通常価格:580円(税込)

東京都内には「成城石井」が87店舗、

全国に184店舗あるそうなので、

お近くにある方も多いかと思います。

 

お近くにない方は

楽天やオンラインショップでも買えるみたいです!

ちなみにこのパン、トースターで焼かないと正直美味しいとは言えません。。。

でも玄米100%使ってるっていうのもお勧めポイント!!

 

ちょっと前まで、美味しいグルテンフリーのパンって手に入らなかったので、

本当に良い時代になりました。

 

米粉もひと昔前に比べると本当に種類が増えて、米粉パンも作り易くなったと

実感しております。

 

うちの教室に米粉パンを習いにきてくださる方は、

 

自分で本を見ながら作ってみたけど、

美味しくできなくて。。。

 

っという方が多くいらっしゃいます。

 

が、その反面、レッスン後は小麦より簡単!

っと喜んでくださり、お家でも何度も

作ってくださる方がほとんどです。

 

米粉の特徴をしり、それを活かしながら、

簡単で美味しい米粉のパンやお菓子のレパートリーを

増やし、1人でも多くの方に喜んで頂けたらと思っております。

 

そこで、本日は簡単!美味しい!

栄養たっぷりな米粉クッキーを紹介させて頂きます。

 

 

オートミールと米粉のザクザククッキー(10枚分)のレシピ。

●材料●

オートミール 25g

米粉 25g

アーモンドパウダー 10g(片栗粉に代用可)

ココナッツファイン 5g(入れなくてもOK)

砂糖 15g

油 大さじ1 (太白ごま油を使ってますが、くせのない油ならOK)

豆乳 大さじ1 (牛乳に代用可)

ゲランドの塩(少々)

●作り方●

【下準備】オーブンを170℃に余熱。

1・ボウルにオートミール、米粉、アーモンドパウダー、ココナッツファイン、

砂糖を入れて、ホイッパーで混ぜる。

2・油を入れて、手でするように混ぜる。

(ここ大事!)

3・豆乳を加え、全体を混ぜ、ひとまとめにしたら10等分にして丸める。

 

 

4.手で押しつぶして、形を整える。(手に油を少しつけると成形しやすいです。)

 

 

5. 170℃で16分(表面に塩をパラパラかけるとアクセントになります。)

焼き色がしっかりついていたら、冷ます。

 

☆アーモンドパウダーがない場合、片栗粉同量で代用できます。

☆オートミールは鉄分や食物繊維が豊富に含まれているので、栄養満点!

便秘解消にもお勧めな食材です。

卵、乳、小麦も不使用!

慣れちゃば、余熱を待ってる間に準備、成形までで出来ちゃいます!

☆糖分が気になる方はお砂糖の量は10gにしても良いですが、サクサク感は少し減ります。

☆少し小腹が空いたときにお勧めのエネルギークッキーです♪

 

是非、米粉を生活に取り入れて、ゆるグルフリを実践してみてください!!

 

米粉パンの作り方が詳しく知りたい方は、

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キャンペーン価格は10月15日まで!

 

簡単にふんわり美味しく焼ける米粉ホーローパン&酢、発酵食材、水溶性食物繊維をたっぷり取り入れた常備材レシピ付きのコースレッスンも開講予定☆

 

気になる方は是非、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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