米粉パン教室アトリエアール 大西涼子です。
今日はパン教室に来てくださっている生徒さんにはお馴染みの
紫キャベツのマリネのレシピを紹介します。
紫キャベツのマリネの作り方
日持ちもするし、少しのっけるだけでプレートが映える気がするので、
よく作ってます^ ^
ここにも、
そしてここにも、
シャキシャキ感がアクセントになるので、
サンドイッチの具材にもぴったりです！
本当はお酢じゃなくて白ワインビネガーで作った方が美味しいと思いますが、
そんなお洒落な調味料は我が家にはないので。。。
ある方は是非、変更して作ってみてくださいませ^ ^
●材料●
紫キャベツ 200g(約1/4個)
塩 小さじ1/2
☆お酢 大さじ2
☆オリーブ油 大さじ1
☆粒マスタード小さじ1(お好みで。)
☆蜂蜜 小さじ2(砂糖に変更可。)
☆ハーブソルト小さじ1/2(あれば。)
作り方。
千切りにしたキャベツに塩を揉み込み、10分ほど放置します。
(私はスライサーで楽してます。)
しっかり水気を切った紫キャベツに☆を入れ、しっかり和える。
私は蜂蜜と粒マスタードの組み合わせ、大好きですー。
千切りしただけのキャベツはたべませんが、
マリネにすると子どももよく食べてくれます^ ^
栄養価も高く、日持ちもするのでオススメな紫キャベツ。
是非、作ってみてくださいませ。
※只今、麹を使った常備おかずとグルテンフリー米粉パンのセットレッスンを計画中ー。
現在のレッスンのご案内。
●２０２０年 年内は２名様よりプライベートレッスンを承ります。（通常は３名以上）
日程、好きなメニューが選べます。
（※お子様連れの方や親子、姉妹、昔からのご友人同士で来られる方が多いです。）
●好きな時間に観られる、動画レッスンも好評頂いております。
●毎月の単発レッスン
９月、１０月の自宅レッスンは全て満席となりました。
zoomでのオンラインレッスンは日程が決まり次第、お知らせ致します。
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