米粉パン教室アトリエアール 大西涼子です。
簡単！混ぜるだけ〜♩米粉のミニマフィン
のレシピを紹介します。
以前、レッスンでは小麦バージョンのミニマフィンをやった事があるのですが、
今回はその米粉バージョンです😊
レッスンを受けた方も是非、米粉バージョンも作ってみてくださいませ。
米粉のミニマフィンの作り方。
苺やブルーベリーをトッピングすると、見た目も可愛いですが、バナナなど家にあるモノで作ってみてください。
●材料●
バナナ小１本(約75g)
米粉 75g
ベーキングパウダー小さじ1
重曹 1g
卵 1個(Mサイズ)
砂糖 20g
油 20g(クセのないもの。)
レモン汁小さじ1
トッピング
お好みのもので。
作り方。
バナナはマッシャーかフォークでペースト状になるまで潰してください。
砂糖は甜菜糖を使ってますが、なんでも大丈夫ですー。
油を入れたら、しっかり混ぜてー。
レモン汁は重曹と合わせると化学反応を起こし、生地を膨らませてくれますー。
(米粉は小麦粉よりも膨らみが悪いので入れてますが、入れなくても問題ないです。)
レモン汁入れない場合は重曹も入れなくて大丈夫ですー。
米粉はグルテンがないので、しっかり混ぜても問題ありません^ ^
ミニサイズだと12個プラス普通サイズ1個分、
全部を普通サイズだと4、5個分になると思います！
トッピングはなんでも良いですが、レーズンは焦げちゃうかも！
クランベリー、お勧めです！
アーモンドスライスも美味しい💓
表面に砂糖をまぶすと、焼きたては表面がカリカリして美味しいです💓
長々と失礼致しました。
※只今、麹を使った常備おかずとグルテンフリー米粉パンのセットレッスンを計画中ー。
現在のレッスンのご案内。
●好きな時間に観られる、動画レッスンも好評頂いております。
●毎月の単発レッスン
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