卵・乳・油不使用の米粉パンケーキで作る１歳のバースデーケーキレシピ

先週末は次女の1歳の誕生日でしたー。

そこで、過去にレシピをアップした米粉のパンケーキでバースデーケーキを作りました。

米粉パンケーキで作るバースデーケーキ

材料	分量
米粉（製菓用）	100g
砂糖	大さじ2
ベーキングパウダー （アルミフリー）	小さじ1
重曹	1g
豆乳ヨーグルト （ヨーグルトでもOK）	50g
豆乳（牛乳でもOK）	50g
レモン汁	小さじ1

材料	分量
水切りヨーグルトかギリシャヨーグルト	100g
メープルシロップ	お好みで少し混ぜると美味しいです
フルーツ	お好みでメープルシロップ

• ボールに米粉〜重曹までを計量し、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
• 豆乳ヨーグルト〜レモン汁までを①に入れ、しっかり混ぜる。
  (リボン状の線がすぐに消える硬さ。線が残るようなら豆乳を少しずつ加えてください。)
• 温めたテフロン加工のフライパンに大さじ1ずつ生地を弱火で焼いていく。(大きめに焼いてもOK)
• 表面がプツプツしてきたら、ひっくり返す。
  （片面1〜2分ずつが目安）

※ 時々フライパンの底を濡れ布巾で冷ましながら焼くと、綺麗に焼けます。

※ 生地に油を入れていないため、テフロン加工されていないフライパンだと生地がくっつきやすいです。テフロン加工が剥がれてきているフライパンも同様。その場合は薄っすらフライパンに油を敷いて焼いてみてください。

ヨーグルトとレモン汁の力で、卵なしでふわっふわ〜♩

重曹は入れなくても大丈夫ですが、入れるとより膨らみます。

砂糖の量はお好みで足したり、減らしたりしてください。

私は共立食品の米の粉をよく使います。

パンケーキはパン用ではなくお菓子用の米粉を使うのがお勧めです^ ^

2枚ずつラップして、食べる時はレンジで20秒くらいずつチンして、子どもの朝ごはんやおやつにしてます〜🥰

メープルシロップやバター、フルーツをトッピングするのもオススメです〜💓

手順の写真がなくて、分かりずらかったらごめんなさい〜🙏

混ぜるだけなので、ホントに簡単❣️

パンケーキの間に水切りヨーグルトと苺を挟みました。

BIRTHDAY の「H」が抜けてるのは指摘されるまで気付きませんでした

チビ達の相手をしながら作ったので、見逃してくださーい

簡単なので良ければ是非、作ってみてくださいませ〜。

※お砂糖を入れずに、つぶしたバナナを加えるのも良いと思います！