先週末は次女の1歳の誕生日でしたー。
そこで、過去にレシピをアップした米粉のパンケーキでバースデーケーキを作りました。
●材料●
米粉(製菓用) 100g
砂糖 大さじ2
ベーキングパウダー(アルミフリー) 小さじ1
重曹 1g
豆乳ヨーグルト(ヨーグルトに変更可) 50g
豆乳(牛乳に変更可) 50g
レモン汁 小さじ1
◎トッピング◎
水切りヨーグルトかギリシャヨーグルトでもOK
(お好みでメープルシロップを少量混ぜると美味しいです💓)
フルーツ(苺、ブルーベリー、キウイなど。)
作り方。
1 ボールに米粉〜重曹までを計量し、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
2 豆乳ヨーグルト〜レモン汁までを①に入れ、しっかり混ぜる。
(リボン状の線がすぐに消える硬さ。線が残るようなら豆乳を少しずつ加えてください。)
3 温めたテフロン加工のフライパンに大さじ1ずつ生地を弱火で焼いていく。(大きめに焼いてもOK)
4 表面がプツプツしてきたら、ひっくり返す。
(片面1〜2分ずつが目安。)
※時々、フライパンの底を濡れ布巾で冷ましながら焼くと、綺麗に焼けます。
※生地に油を入れてない為、テフロン加工されてないフライパンだと、生地がくっつき易いです。
テフロン加工が剥がれてきてるフライパンも同様です。
その場合は薄っすら、フライパンに油を敷いて、焼いてみてください。
ヨーグルトとレモン汁の力で、卵なしでふわっふわ〜♩
重曹は入れなくても大丈夫ですが、入れるとより膨らみます。
砂糖の量はお好みで足したり、減らしたりしてください。
私は共立食品の米の粉をよく使います。
パンケーキはパン用ではなくお菓子用の米粉を使うのがお勧めです^ ^
2枚ずつラップして、食べる時はレンジで20秒くらいずつチンして、子どもの朝ごはんやおやつにしてます〜🥰
メープルシロップやバター、フルーツをトッピングするのもオススメです〜💓
手順の写真がなくて、分かりずらかったらごめんなさい〜🙏
混ぜるだけなので、ホントに簡単❣️
BIRTHDAY の「H」が抜けてるのは指摘されるまで気付きませんでした
チビ達の相手をしながら作ったので、見逃してくださーい
簡単なので良ければ是非、作ってみてくださいませ〜。
※お砂糖入れずに潰したバナナを加えるのも良いと思います！
※只今、麹を使った常備おかずとグルテンフリー米粉パンのセットレッスンを計画中ー。
現在のレッスンのご案内。
●２０２０年 年内は２名様よりプライベートレッスンを承ります。（通常は３名以上）
日程、好きなメニューが選べます。
（※お子様連れの方や親子、姉妹、昔からのご友人同士で来られる方が多いです。）
●好きな時間に観られる、動画レッスンも好評頂いております。
●毎月の単発レッスン
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