混ぜるだけの簡単！米粉マフィンの作り方

米粉パン教室アトリエアール 大西涼子です。

簡単！混ぜるだけ〜♩米粉のミニマフィン

のレシピを紹介します。

以前、レッスンでは小麦バージョンのミニマフィンをやった事があるのですが、

今回はその米粉バージョンです😊

レッスンを受けた方もぜひ、米粉バージョンも作ってみてくださいませ。

バナナなど家にあるモノで作ってみてください。

苺やブルーベリーをトッピングすると、見た目も可愛いです。

材料	分量
バナナ	小１本（約75g）
米粉	75g
ベーキングパウダー	小さじ1
重曹	1g
卵	1個（Mサイズ）
砂糖	20g
油（クセのないもの）	20g
レモン汁	小さじ1
トッピング	お好みのもので

バナナはマッシャーかフォークでペースト状になるまで潰してください。

砂糖は甜菜糖を使ってますが、なんでも大丈夫ですー。

油を入れたら、しっかり混ぜてー。

レモン汁は重曹と合わせると化学反応を起こし、生地を膨らませてくれますー。

(米粉は小麦粉よりも膨らみが悪いので入れてますが、入れなくても問題ないです。)

レモン汁入れない場合は重曹も入れなくて大丈夫ですー。

米粉はグルテンがないので、しっかり混ぜても問題ありません^ ^

ミニサイズだと12個プラス普通サイズ1個分、

全部を普通サイズだと4、5個分になると思います！

トッピングはなんでも良いですが、レーズンは焦げちゃうかも！

クランベリー、お勧めです！

アーモンドスライスも美味しい💓

表面に砂糖をまぶすと、焼きたては表面がカリカリして美味しいです💓

簡単なので、ぜひ作ってみてくださいませー。