この記事の目次
グルテンフリー米粉パン教室アトリエアールを主宰しています、
大西りょうこです。
米粉パン教室の先生や米粉パン屋さん開業運営のサポートをしています。
今日は、米粉パン講師を目指している方や、これから教室を始めようとしている方からよくいただくご相談についてお話しします。
それは──
「お金をいただくのが怖くて、材料費プラスアルファくらいで安くやろうと思っています」
こんなお悩み、抱えていませんか？
実はこれ、米粉パン教室を始めようとしている方のほぼ全員が一度は通る悩みなんです。
そして、ここが 「趣味」と「仕事」の運命の分かれ道 でもあります。
今日のブログを読み終わるころには、「あ、わたしまだ趣味マインドのままだったかも」と気づいていただけるはずです。
コーヒーでも淹れて、ぜひ最後までお付き合いくださいね。
「趣味」と「仕事」の違いを、言葉にできますか？
記念すべき初回のテーマは、ズバリこれです。
「趣味で終わる人、仕事になる人の決定的な違い」
皆さん、ドキッとしませんでしたか？
資格を取ったばかりの先生や、これから教室を始めたいという方からいちばん多くいただくのが、まさにこのお悩み。
- 「先生、自信がなくて、お金をいただくのが申し訳ないんです」
- 「材料費プラスアルファくらいで、安くやろうと思っています」
- 「もっと上手くなってからにします」
気持ち、すっごく分かります。私も最初はそうでしたから。
でもここが、運命の分かれ道なんです。皆さんは、「趣味」と「仕事」の違いを、明確に言葉にできますか？
「お金をもらうか、もらわないか」
── もちろんそれもあります。でも、もっと本質的な違いがあるんです。
結論：違いは「ベクトル（矢印）の向き」
いちばん大事な結論を、最初にお伝えしますね。
趣味と仕事の違いは、ベクトル（矢印）が誰に向いているか。
これだけ覚えて帰っていただければ、今日のブログは大成功です。
趣味＝ベクトルが「自分」に向いている
- 「私が楽しいからやる」
- 「私がパンを焼きたいから焼く」
- 「変な人が来たら嫌だな」
自分が満たされれば、それでゴール。だから、お金を「払って」楽しむ世界です。
仕事＝ベクトルが「相手（生徒様）」に向いている
- 「生徒様の悩みを解決するためにやる」
- 「生徒様の食卓を笑顔にするために焼く」
- 「アレルギーで悩むあのお子さんに、届けたい」
相手が満たされて初めてゴール。だから、その対価としてお金を「いただく」のです。
もし今、「お金をいただくのが怖い」と感じているなら、それはまだ心のどこかで ベクトルが自分に向いている証拠 かもしれません。「失敗したらどうしよう」「美味しくないと思われたらどうしよう」── これ、主語が全部「私」ですよね。
生徒様は、あなたの不安にお金を払いたいわけじゃありません。「私のアレルギーを何とかしてくれる未来」「家族に安心なパンを食べさせられる未来」にお金を払いたいんです。
医師のたとえ話で考えてみる
ここで、少しイメージしてみてください。
あなたがお腹が痛くて、病院に行ったとします。診察室に入ったら、お医者さんがこう言いました。
「私、まだ医師免許とって3年目なんです…自信がないので、治療費はいりません。お薬も効くかわからないけど、とりあえず飲んでみます？」
…どうですか？
「そんな医者、怖くて任せられない！」って思いますよね。タダでもお断りです。
逆に、「私はプロです。あなたの痛みの原因を見つけて、必ず楽にします。だから治療費を払ってください」と堂々と言われたら？ 安心してお金を払えますよね。
これ、パン教室もまったく同じなんです。
特に私たちが扱っているのは「米粉パン」。ただの嗜好品ではありません。
- 小麦アレルギーで、パンが食べられないお子さんがいる
- グルテンフリーで、家族の健康を守りたい
- 市販品の添加物が気になって、自分で安心なパンを焼きたい
そんな 切実な悩み を持った生徒様が来る場所です。
そこで先生であるあなたが「私なんて…」と謙遜するのは、実は優しさではないんです。
厳しいことを言いますが、それは 「プロとしての責任放棄」。
あなたが自信なさげにしていると、生徒様は不安になります。「この先生に任せて大丈夫かな？」「このパン、本当に安全かな？」と。
だから、まずは 「ハッタリ」でもいいから、自分に許可を出してください。
「私は米粉パンのプロです」と。
完璧じゃなくていい、「一歩先の先輩」でいい
ここまで聞いて、「でも、やっぱり技術がないと不安です」と思った方もいるかもしれません。
もちろん、技術は大切です。だからこそアトリエアールでは 「再現性」 にとことんこだわっています。誰が焼いても、何度焼いても、同じように美味しく焼ける。この「確かなレシピ」が、皆さんの自信の根拠になります。
そして、これから教室をやる皆さんに伝えたいのは、「完璧じゃなくていい」 ということ。
生徒様は「完璧な先生」を求めているわけではありません。「一歩先を行く先輩」を求めているんです。
たとえば、あなたが資格を取ってまだ1ヶ月だとします。でも、今日初めて米粉パンを知った人からすれば、あなたは「すごい知識を持った先輩」なんです。
「私も最初は失敗したけど、こうやったら上手くいったよ」
── その等身大のアドバイスこそが、いちばん心に響いたりするものです。
だから、今のあなたのままで、救える人が必ずいます。
「もっと上手くなってから…」と先延ばしにするのは、もう終わりにしましょう。あなたの教室が開くのを、今か今かと待っている人がいるんですから。
私自身も、10年間「趣味マインド」でした
耳が痛いと思った方、安心してください。これ、過去の私の話でもあります。
私は教室を始めて16年ほどになりますが、「これは仕事だ」と胸を張って言えるようになったのは、ここ数年なんです。
それまでの10年以上、ちゃんとお金をいただいてレッスンをしていたにも関わらず、「趣味マインド」のままでした。
- 顔出しは避けていた（「ママに変な風に思われたくない」）
- レッスン代は1,500円から、500円ずつ少しずつ上げていた
- スケジュールも1ヶ月前にしか出せなかった（「ドタキャンするかもしれない」）
- コースレッスンには踏み出せなかった（「単発の方が通いやすいよね」）
主語が全部「私」だったんです。
「嫌われたくない」「ずっと来てほしい」── これ全部、ベクトルが自分に向いてますよね。
じゃあ、いつ「お仕事マインド」に変わったか。
いちばんは、「未来の自分の生徒様」「米粉パンを本当に必要としている人」に意識を集中させたときです。
米粉パンを本当に必要としている人がいるのに、顔出ししていないから
「どんな先生かわからない」、発信もしていないから「どんな教室か不安で行けない」
── そんな人がいるのに、自分の都合で動けていない自分。それって、すごくもったいないですよね。
その瞬間から、私の教室は変わり始めました。
「経営」を学ぶことは、未来の生徒様への「愛」
最後に、いちばんお伝えしたいことを。
どんなに美味しいパンが焼けても、教室を知ってもらえなければ、そのパンは社会にとって 「存在しない」のと同じ なんです。誰にも届かないパンは、自己満足で終わってしまう。
厳しい言い方になりますが、これは事実です。
だからこそ、「パンの技術」と、それを届けるための「経営のお勉強」はセットなんです。
「稼ぐ」というのは、悪いことではありません。あなたがプロとして評価され、教室を長く続けていくための 「燃料」 です。
待っている生徒様のために、そしてあなた自身の自立のために。経営を学ぶことは、未来の生徒様への「愛」なんです。
今日のまとめワーク
ただ読むだけでは、人生は変わりません。行動した人だけが変われます。
スマホのメモ帳でも、手帳でも構いません。この一文を書き出して、空欄を埋めてみてください。
「私は、〇〇な人のために、米粉パンを届ける専門家です」
- 小麦アレルギーのお子さんを持つママのために
- 忙しい朝に、焼きたてパンを食べさせたいお母さんのために
- 家族の健康を守りたい、添加物が気になるお母さんのために
「誰のために？」を明確にする。そして一度、声に出して読んでみてください。恥ずかしがらずに、やってみてくださいね。
それだけで、明日からのあなたの発信、言葉の選び方がガラッと変わるはずです。
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