教室レッスン

基本レッスン

<3月米粉基本レッスン>春色うずまきパン&抹茶スコーン

春色うずまきパン(抹茶3個 紫芋3個) 紫芋あんと抹茶あんを包んでねじって仕上げます。 成形も楽しい米粉の春色うずまきパン。 米粉のもっちり生地とパウダーで色付けた餡子がよく合います。 見た目も可愛いので、プレゼントにもお勧めです。
オンラインレッスン

<2月米粉オンラインレッスン>米粉の焼きカレーパン&ケークサレ

ご予約承っております。 2月米粉オンラインレッスン 米粉の焼きカレーパン(6個)   フライパンで焼くカレーパン。 グルテンフリーの手作りドライカレーとモッツアレラチーズを、 カレー粉を練りこんだ米粉生地で...
レッスン

<2月米粉リクエストレッスン>ごま塩バターロール&焼き芋マフィン

ごま塩バターロール プレーン&焼き芋(6個) ごまを練りこんだ生地に、バターを巻いて仕上げにゲランドの塩を かけてパリッと焼きあげます。 焼きたてはバターがジュワ―っと生地に染み込み美味しいですが、 冷めてもパリッと食感を楽しめます。
基本レッスン

<2月米粉基本レッスン>ココアハート&胡桃とチョコのザクザククッキー

2月米粉基本レッスン キャラメルレモンのココアハート(6個) ココア生地にレモンピールとキャラメル粒ジャムを入れ、 ハートの形に成形します。 胡桃とチョコのザクザククッキー(4個) ハートパンの発酵中に米粉のザクザククッキーを作ります。
オンラインレッスン

<1月米粉オンラインレッスン>ソフトフランス(クッペ)&オートミールクッキー

米粉のソフトフランス(4個) 米粉で作るバケットは外はカリッと、中はもっちり、 片栗粉を少し配合してあげることで軽さが出ます。 ベトナムのサンドイッチ、バインミー作りに持ってこいのパンですが、 そのままお食事パンとして食べても美味しいですし、 アボカド、サーモンなどを挟んで食べるのもお勧めです。
教室レッスン

<1月米粉リクエストレッスン>胡桃パン&塩麹クッキー

米粉胡桃パン(カマンベールノア3個 ノアレザン2個) こちらも生徒さまからリクエストの多い胡桃パン。 胡桃を練りこんだ軽い食感の米粉生地で作る、 ●カマンベールノア(カマンベールと胡桃) ●ノアレザン(レーズンと胡桃) 1つの生地で2つの成形とお味が楽しめます。 薄めにカットして、焼いて食べるとまた美味しいんです。
基本レッスン

<1月米粉基本レッスン>あんぱん&肉まん

栗と白玉入り米粉あんぱんレッスン(5個) ふわふわしっとりな米粉生地の中には、餡子で包んだ白玉団子と栗の甘露煮が隠れています。あんぱんの発酵中に、米粉肉まんを作って頂きます。
基本レッスン

<12月米粉基本レッスン>米粉のシュトーレン&スパイスクッキー

12月と言えば、クリスマス! クリスマスと言えば、シュトーレン! 小麦レッスンではバターたっぷりなオーソドックスなシュトーレンをお伝えしていましたが、今回の米粉レッスンでは、 バター不使用!卵も不使用!な米粉シュトーレンをお伝え致します。
教室レッスン

<12月米粉リクエストレッスン>米粉プレッツェル&米粉ワッフル

プレッツェルもドイツ発祥のパン。 一見するとハートのような形ですが、 祈りを捧げる修道士の腕とも、腕組みをした形、とも言われています。 成形が楽しいプレッツェルですが、生地の太い部分はもっちり!細い部分はカリッと! 2つの食感が楽しめるのも嬉しい特徴の一つです。
オンラインレッスン

<12月オンラインレッスン>米粉シュトーレン&スパイスクッキー

バター不使用!卵も不使用!な米粉シュトーレンをお伝え致します。 オンラインレッスンでは時間の都合上、米粉シュトーレンのみのレッスンとなりすが、 スパイスクッキー のPDFレシピ、作り方やポイントを分かり易く編集したレシピ動画を送らせて頂きます。
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