ごあいさつ

こんにちは、米粉パン教室 アトリエアール講師の大西涼子です。

昔から小麦粉を使ったパンやお菓子を作るのも食べるのも大好きで、学生時代にはパン作りを学びに1年間フランス留学した経験があるほどです。
その後、調理師免許、製菓衛生士、米粉指導員、食育インストラクターなど、さまざまな「食」に関わる資格を取得し、大手料理教室にて4年ほどパン講師として勤めた後、自宅にてパン教室をスタートしました。

今までは小麦、米粉、両方のパンレッスンをしておりましたが、2020年、コロナの影響もあり、私自身の体質改善の為、発酵食品を取り入れた食事、グルテンフリーの生活を始めたところ、今まで悩まされていた鼻炎やのどの痛み、花粉症も改善。
産後、全然戻らなかった3キロもいつの間にか痩せていたという嬉しいサプライズもありました。
今では大好きな小麦粉を断つのも苦ではなくなりました。
それは、簡単で美味しい米粉を使ったメニューを作れることも要因の1つかもしれません。
米粉を使ったパンや料理、お菓子のレパートリーを増やしたい方、または小麦大好きでグルテンフリーなんて無理~!と思っているそこのあなたにも是非1度、参加頂けたらと思います♪

米粉パン教室アトリエアール 大西涼子

 

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