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atelier R

東京都江東区
東京メトロ・半蔵門線
住吉駅 徒歩9分


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講師プロフィール

大西涼子

愛媛出身
京都調理師専門学校卒業 調理師免許取得
京都製菓専門学校通信卒業 製菓衛生士免許取得
 食育インストラクター 食生活アドバイザー
米粉、ケーキ調理指導員の資格を取得
さまざまな飲食店で働いたのち、 大手料理スクールにてパンの講師として3年半務める
現在、東京江東区の自宅にて白神こだまのパン教室「atelier R」をしています。
また、知り合いのお店にパンを卸したり、 不定期で1日カフェやマーケットなどのイベントを開催しています。

→ブログ「Rのキッチン」

   

パンとの出会い

大学在学中にさまざまな料理やパン、お菓子に出会い、 作る楽しさを学びました。大学卒業後、調理学校を卒業し、フランス料理店で働き、 結婚を機に東京に移り住み、縁あってパン教室の講師になることになりました。 大学の頃からパン作りに夢中になり、特に大好きなメロンパンを自分で作れた時は感動しました。 また心をこめて作ったものを「美味しい!」と言ってみんなに食べてもらえる喜びは何とも言えません。 手軽に楽しく、身体に優しいものを一緒に作りましょう♪

私がパンを作る理由

パンを食べるのが好きなのはもちろん、パンの見た目の可愛らしさも大好きです。 しかし、売られているパンのカロリーの高さが気になるのもまた事実・・・ 自分で作ると材料も選べ、体調に合ったパンが作れます。

教室のコンセプト

atelier Rでは、すべて粉からご自身で作っていただきます。パンを作ったことがない方も大歓迎。 自分で作った焼き立てパンは格別です。 手でこねる楽しさ、また酵母パンやお菓子、米粉の料理を身近に感じていただき、 ご自宅でも作りやすいよう、手に入りやすい材料、ワンポイントなども丁寧にお伝えいたします。

東京都江東区
都営新宿線・大江戸線または東京メトロ・半蔵門線 清澄白河駅 徒歩12分
東京メトロ・半蔵門線 住吉駅 徒歩9分
自宅教室のため、詳しいアクセス・連絡先はお問合せ後にお知らせします。


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東京都江東区・住吉の手作りパン教室「atelier R(アトリエアール)」
住吉駅 徒歩9分(東京メトロ・半蔵門線)
自宅教室のため、詳しいアクセス・連絡先はお問合せ後にお知らせします。

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